얼마 전 저녁 식사를 준비하다가 TV에서 "맛불 작전"이라는 자막과 함께 등갈비 굽는 장면이 나오길래 채널을 고정했어요. 2026년 9월 18일 SBS '생방송 투데이'에서 경기 수원과 광주 두 지역의 등갈비 맛집을 연달아 소개하고 있었거든요. 참나무 장작으로 초벌한 등갈비구이와, 화담숲 나들이 코스로도 묶이는 묵은지 등갈비찜까지 — 두 곳의 특징이 꽤 다르게 느껴져서 한번 정리해봤어요.
한눈에 보기
- 위치: 경기 수원시 장안구 천천동(성균관대역 인근), 경기 광주시 도척면
- 대표 메뉴: 참나무 초벌구이 등갈비(수원), 묵은지 등갈비찜(광주)
- 방송: SBS '생방송 투데이' 2026년 9월 18일 방영분 "맛불 작전, 등갈비 맛집" 코너에서 소개
- 특징: 두 곳 모두 등갈비를 다루지만 조리법과 분위기가 크게 다르다고 알려져 있어요
왜 등갈비에 이렇게 다른 두 가지 방식이 있을까요
등갈비는 돼지 갈비 중에서도 등 쪽 뼈에 붙은 살코기를 말하는데, 기름기가 적당히 섞여 있어 굽는 방식과 찜으로 끓이는 방식 둘 다에 잘 어울리는 부위로 알려져 있어요. 구이로 먹으면 불향이 살에 배어 고소한 맛이 강해지고, 찜으로 오래 끓이면 살이 부드럽게 떨어지면서 양념 맛이 깊게 스며든다고 해요. 이번 방송에서도 이 두 조리법의 차이를 각각 다른 지역의 식당으로 보여준 셈이에요.
수원 홍구등갈비 본점, 참나무 숯불향이 핵심
수원 장안구 천천동, 성균관대역 인근에 있는 '홍구등갈비 본점'은 참나무 장작으로 초벌을 거친 뒤 숯불에 굽는 방식이 특징이라고 알려져 있어요. 겉은 불맛이 진하게 배어 노릇하고, 속살은 촉촉함이 살아있다는 후기가 많다고 해요. 매운맛·데리야끼맛·소금구이맛 세 가지 중에서 반반으로 주문할 수 있다고 알려져 있어서, 일행마다 취향이 갈릴 때 고르기 좋은 구성이에요. 영업시간은 오전 11시부터 오후 10시까지로 확인돼요.
주차가 가능한지 궁금하실 텐데, 성균관대역 인근 상권 특성상 매장 자체 주차보다는 인근 공영주차장이나 노상 주차를 이용하는 경우가 많다고 알려져 있어요. 대중교통으로는 성균관대역에서 도보로 접근할 수 있다고 하니, 대중교통 이용을 고려해보셔도 좋을 것 같아요.
광주 곤지암 웅골, 묵은지 등갈비찜과 화담숲 나들이
경기 광주시 도척면에 있는 '웅골'은 묵은지와 등갈비를 함께 오래 끓인 묵은지 등갈비찜이 대표 메뉴로 알려져 있어요. 새콤하게 익은 묵은지의 산미가 등갈비의 기름진 맛을 잡아준다고 알려져 있고, 한돈 석쇠불고기도 함께 즐길 수 있다고 해요. 인근 화담숲을 들렀다가 식사하러 오는 가족 단위 방문객이 많다는 후기가 있어, 나들이 코스와 식사를 함께 계획하는 분들에게 어울릴 만한 곳이에요. 영업시간은 오전 10시 30분부터 오후 9시까지이며, 매주 월요일은 정기휴무라고 확인돼요.
아이와 함께 가도 괜찮을지 궁금하시다면, 화담숲 나들이와 묶이는 코스이다 보니 가족 단위 방문객을 고려한 상차림을 갖춘 곳으로 알려져 있어요. 다만 매운 양념이 들어간 묵은지찜은 아이 입맛에는 조절이 필요할 수 있으니, 방문 전 순한 맛 조절이 가능한지 전화로 확인해보시는 게 안전해요. 단체석 운영 여부나 주말 웨이팅도 화담숲 방문객이 몰리는 시기에는 미리 확인하고 가시는 걸 추천드려요.
위치·정보 한눈에 보기
| 항목 | 홍구등갈비 본점(수원) | 웅골(광주) |
|---|---|---|
| 위치 | 경기 수원시 장안구 천천동(성균관대역 인근) | 경기 광주시 도척면 |
| 대표 메뉴 | 참나무 초벌구이 등갈비(매운맛·데리야끼맛·소금구이맛 반반 가능) | 묵은지 등갈비찜, 한돈 석쇠불고기 |
| 영업시간 | 오전 11시~오후 10시 | 오전 10시 30분~오후 9시(매주 월요일 정기휴무) |
| 가격대 | 확인되지 않았어요 — 방문 전 확인 필요 | 확인되지 않았어요 — 방문 전 확인 필요 |
| 주차 | 매장 자체 주차보다 인근 공영주차장 이용이 많다고 알려져 있어요 | 화담숲 인근 방문객 대상 주차 공간이 있다고 알려져 있어요 |
| 아이 동반·단체석 | 역세권 매장 특성상 소규모 방문에 적합하다고 알려져 있어요 | 가족 단위 방문객이 많은 편, 단체석은 사전 확인 필요 |
| 확인 시점 | 2026년 9월 30일 기준, 2026년 9월 18일 방영 기사 내용을 바탕으로 정리 | |
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이런 점을 확인하세요
- 영업시간·가격·정확한 상호 정보는 방문 전 지도 앱이나 전화로 다시 확인하세요
- 이 글은 직접 방문 후기가 아니라 방송·공개된 정보를 바탕으로 정리한 내용이에요
- 주말이나 화담숲 방문객이 몰리는 시기에는 대기 시간이 있을 수 있어요
자주 묻는 질문
Q. 등갈비구이와 등갈비찜, 뭐가 더 초보자에게 부담이 적을까요?
A. 구이는 불맛이 진해 호불호가 있을 수 있는 반면, 찜은 묵은지의 새콤한 맛이 기름진 맛을 눌러줘 상대적으로 접근하기 쉽다고 알려져 있어요. 다만 매운 정도는 매장마다 다를 수 있어 미리 확인해보시는 게 좋아요.
Q. 두 식당 모두 예약이 필요한가요?
A. 기사에는 예약 관련 정보가 명시되지 않았어요. 주말이나 나들이 성수기에는 대기가 있을 수 있으니 방문 전 전화로 확인해보시는 걸 추천드려요.
Q. 아이와 함께 가도 괜찮을까요?
A. 광주 웅골은 가족 단위 방문객이 많은 편으로 알려져 있고, 수원 홍구등갈비는 역세권 매장이라 소규모 방문에 무난하다고 해요. 매운 양념 조절 여부는 매장별로 확인이 필요해요.
마무리
같은 등갈비라도 참나무 숯불구이와 묵은지찜은 맛의 방향이 꽤 다르다고 알려져 있어요. 불맛이 진한 구이를 원한다면 수원 홍구등갈비 본점이, 새콤하고 깊은 찜 요리를 원하거나 화담숲 나들이와 함께 계획한다면 광주 웅골이 잘 맞을 것 같아요. 정확한 상호 정보와 가격은 방문 전 꼭 다시 확인해주세요.
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